June 25, 2018

生酮飲食

生酮飲食一般有低碳水化合物、高蛋白質、高脂肪的特色。當身體糖份的能量儲備用完,身體會分解儲備的脂肪變成脂肪酸,在肝臟把脂肪酸轉化成酮體作為能量使用。例如當我們睡眠沒有補給食物,身體也會啟動這個生酮模式。當早上我們吃富含碳水化合物的早餐,我們血糖會上升,身體恢復平常用能量的模式。

基於全日飲食碳水化合物的含量低,逼使身體要運用蛋白質或者脂肪轉化為能量。生酮飲食每日攝取的低碳水化合物量為30-50克不等,因人而異,利用尿酮試紙能判斷身體是否在生酮模式。

資料由香港營養師學會認可營養師宋毓寧(Michelle Sung)提供