June 29, 2018

生酮飲食(三)-蛋白質食物是否無限量進食呢?

生酮飲食(三)-蛋白質食物是否無限量進食呢?

*生酮飲食是特別的食療,所以需要專業的營養師或者健康管理人員跟進和判斷是否適合進行。

足夠蛋白質食物,避免肌肉流失。生酮模式需要的蛋白質量(克)=0.7至0.9 x 身體瘦體重量(磅)(身體瘦體重量=身體重量-身體脂肪重量)。平常飲食有較多碳水化合物供應身體能量,身體比較少機會消耗肌肉的蛋白質作為能量,但進行生酮模式肌肉很容易流失,所以監察身體成分分析的轉變是十分重要的。蛋白質來源包括肉類、魚類、海鮮、蛋類、芝士、豆腐。在低碳水化合物飲食中過多蛋白質也會轉換成葡萄糖被使用。因此進行生酮模式也不是越多蛋白質越好。

資料由香港營養師學會認可營養師宋毓寧 (Michelle Sung)提供