June 26, 2017

牛奶飲品的營養不如牛奶?

如何定義兩者?「牛奶」是含奶脂不少於3.25%及奶類固體不少於8.5%的飲料;而「牛奶飲品」則由奶粉或乳固體所組合的飲料,其奶脂不少於0.1%,因此脫脂奶、低牛奶都被稱為「牛奶飲品」。
事實上,除了脂肪之外,它們的營養價值大致相同,為我們提供鈣、鎂、蛋白質及維他命等,而部分牛奶飲品亦會添加額外的營養素。只要這些乳製品經過嚴格消毒,便可安心飲用。而市面上也有不含食物添加劑的低脂、脫脂奶,大家可按需要來選購。
資料由香港營養師學會認可營養師朱寶明 (Ellie Chu)提供