September 11, 2017

如何愈食愈開心

不少朋友在心情不佳時都會選擇進食一些甜食如巧克力,糖和甜品去發洩心中的壓力,希望食物能給自己帶來短暫的愉悅感。事實上,以上所提及的食物均加入了不少的精製糖,吸收後使血糖急升。此時,身體會分泌胰島素去降低已升高的血糖。這樣不但使血糖急升急降,亦使我們情緒起伏更大。
要吃得開心,其實也不一定要靠甜食,一些天然的營養素如高纖維碳水化合物、蛋白質、Omega-3脂肪酸、維他命B雜, C, E及礦物質如鈣、鎂、硒等等能有助減壓和穩定情緒。富含以上營養素的「開心食物」如全麥麵包、燕麥、番薯、菠菜、香蕉、橙、牛奶、硬豆腐、深海魚(如三文魚及鯖魚)及雞肉。
資料由香港營養師學會認可營養師黎欣琦 (Sasa Lai )提供