September 1, 2017

基因改造食物安全嗎?

基因改造食物(GM Foods)與日常生活息息相關,它的出現既為人類帶來了不少的好處和方便,同時亦因它的安全性問題,令人感到卻步。
目前香港市面上出售的GM Foods大多是進口,最常見分別有大豆、粟米、棉花和油菜。根據世界衛生組織(WHO),由於不同GM Foods包含的轉基因插入的方式均有所不同,因此GM Foods安全與否,不可一概而論,應按個別情況來進行評估。但目前在國際市場上出售的GM Foods都已通過一個或多個國家嚴謹的風險評估。
站在營養學的角度來說,雖然現時的GM Foods令營養更多元化,但其實只要我們做到均衡飲食,同樣能攝取多方面的營養素,並不需要刻意依賴GM Foods。
資料由香港營養師學會認可營養師黃鶯(Annie Wong)提供