February 20, 2019

咖喱雜菜燴海鮮

咖喱雜菜燴海鮮

一看到咖喱作調味,可能很多人就以為和高鈉掛上等號,其實當中用到的咖喱粉、黃姜粉和辣椒粉的鈉含量都不高。再加上椰菜、紅蘿蔔等高纖維食材和帶子、蜆肉魷魚等海鮮提供了豐富優質蛋白質。大家也可以參考一下這款#少鹽又健康的菜式。

預備材料 :
帶子 5粒 、蜆肉 2湯匙、魷魚 半杯、椰菜 1/3個 紅蘿蔔 1/3條 、 洋蔥 1/4個 、 水 (需要時可加)

調味料:
咖喱粉 2湯匙
黃姜粉 2湯匙
辣椒粉 (可按個人口味)
油 適量

做法:

1. 將椰菜、紅蘿蔔及洋蔥洗淨切塊;
2. 將油加入熱鑊中,用咖喱粉、黃姜粉及辣椒粉炒香洋蔥和紅蘿蔔;
3. 再加入帶子、蜆肉、魷魚炒香;
4. 有需要可加水,煮焾即成。