September 20, 2016

一件蛋撻一碗飯

相信不少人都喜歡吃蛋撻,蛋撻初時由西方傳入,後來發展成地道的小吃,茶餐廳和茶樓都不乏蛋撻的蹤影。蛋撻基本上分曲奇皮和酥皮兩款。曲奇皮相對比較乾身,酥皮較為鬆軟。牛油皮和酥皮都以牛油製成,含較高的飽和脂肪,部分牛油經過氫化,有可能產生反式脂肪。而蛋漿則用雞蛋、砂糖、花奶等材料製作而成。一個普通大小的蛋撻大約含210 千卡,相當於一碗白飯的熱量,所含糖份達10克,相當於世衛建議每日攝取上限(25克)的五分之二,油份則含大概2茶匙。新鮮出爐的蛋撻鬆化又香口,大家通常會忍不住吃完一件接一件,建議大家還是間中淺嚐一下便好。